가장 먹기
좋은 시기
밝은 녹색
앞으로 7일
익지 않음
올리브 색
앞으로 2~3일
익지 않음
갈색빛이 도는 녹색
단단하게 익은 상태
먹어도 됨
보랏빛이 도는 갈색
부드럽게 익은 상태
먹어도 됨
껍질을 벗기고
자르는 방법
1.
큰 칼로 아보카도의 씨를 중심으로 세로 방향으로 반을 자릅니다.
2.
잘라진 반쪽을 각각 잡고 비틀어 분리합니다. 씨가 한쪽에 붙어 있을 것입니다.
3.
칼날을 부드럽게 씨 안쪽으로 넣고 비틀어 칼날에 붙은 씨를 뽑아냅니다.
4.
아보카도의 껍질을 그냥 둔 상태에서 칼로 아보카도를 조각으로 자릅니다.
5.
스푼으로 잘라낸 조각들을 부드럽게 들어 올립니다.
6.
이제 아보카도에 다른 양념이나 레몬즙을 곁들이거나 다른 좋아하는 요리에 넣어 즐기십시오.
간단하게
먹는 방법
뛰어난 맛과 풍부한 영양소를 함유한 아보카도는 다양한 요리에 사용할 수 있는 다재다능한 식재료입니다. 부드럽게 잘 익은 아보카도는 맛이 깊고 식감이 부드러워 달고 짠 음식 모두에 어울립니다.
1. 아보카도 하나만 즐기기
아보카도만 즐기는 사람이라면 반을 자른 아보카도에 레몬즙이나 다른 좋아하는 시즈닝을 가미하면 모든 준비가 끝납니다.
2. 아보카도 퓌레
아보카도를 토스트에 발라 먹으면, 진하고 부드러운 콜레스테롤 제로 토핑이 완성됩니다. 영양과 맛 모두 만점인 스프레드가 완성됩니다.
3. 과카몰리 또는 아보카도 딥핑
아보카도는 칩 종류나 야채 스틱과도 잘 어울립니다. 으깨거나 잘게 썬 아보카도는 훌륭한 디핑 소스가 됩니다.
4. 아보카도 샐러드
얇게 저며 샐러드에 넣으면 완벽한 샐러드가 완성됩니다. 나만의 특별한 아보카도 샐러드와 드레싱을 만들어 보십시오. 아니면 저희가 준비한 레시피를 이용해 보십시오.
5. 아보카도 스무디
아보카도는 크리미한 식감이 있어 스무디에서 빠질 수 없는 식재료입니다. 요거트, 바나나, 시금치, 좋아하는 감미료나 얼음을 추가하면 영양 만점의 스무디가 완성됩니다.
보관 방법
완벽한 아보카도를 발견했다면 그 최상의 맛을 오랜 동안 즐기기 위한 노하우를 알고 있는 것이 중요합니다.
아보카도를 사용하기 하루나 이틀 전에 구매하여 잘 익을 수 있는 시간을 확보하는 것이 중요합니다.
- 아보카도가 완전히 익을 때까지 실온에서 보관 – 일반적으로 단단한 아보카도가 완전히 익으려면 4~7일이 소요됩니다(나무에서는 익지 않음).
- 완전히 익은 아보카도는 냉장고에 보관 – 비닐에 담아 냉장고에 넣어 보관하면, 3~5일을 더 보관할 수 있습니다.
- 조각을 낸 아보카도는 밀폐한 후 보관 – 조각을 낸 아보카도는 빠르게 산화되어 갈색으로 변합니다. 그렇다고 먹을 수 없는 것은 아닙니다. 조각을 낸 아보카도는 랩으로 싼 후 냉장고에 넣어 보관합니다. 레몬이나 라임즙을 뿌려주면 변색을 방지하는데 도움이 됩니다.
- 먹다 남은 아보카도는 냉동 보관 – 조금만 신경서서 준비하면 쉽게 냉동 보관할 수 있습니다. 아보카도 1개당 티스푼 한 술 정도의 레몬즙을 넣어 퓌레를 만들면 아보카도의 갈변을 막을 수 있습니다. 만들어진 퓌레를 밀폐 용기 또는 냉동 보관용 비닐 백에 넣어 두면 6개월은 최상의 품질을 유지할 수 있습니다.